Состав бисквит: яйца — 6шт, муки — 1 стакан, сахар — 1 стакан вишня — 1 стакан, вишневая наливка — 1/2 стакана, шоколад — 100г, для крема: желатин — 1ст.ложка, сливки 35% — 1/2 литра, сахар — 2ст.л. Приготовление Выпечь бисквиткруглой формы, дать бисквиту выстояться 3 часа, затем разрезать на 2 коржа и пропитать вишневой наливкой. Корж смазать кремом и уложить на него подготовленную вишню (часть ягод оставить для украшения торта). Верх и бока торта смазать кремом, по окружности торта из кондитерского мешка со звездчатой насадкой отсадить «цветочки» и украсить их оставшимися вишнями. Центральную часть торта украсить шоколадной стружкой, а боковую поверхность обсыпать тертым шоколадом. Вишни. Из свежей или консервированной вишни вынуть косточки, залить их вишневой наливкой и оставить на 2 часа. Крем. Сливки с сахаром взбить в пену. Предварительно замоченный желатин растопить на слабом огне, немного охладить и тонкой струйкой, помешивая, добавить к взбитым сливкам. * вместо крема можно использовать взбитые сливки

Состав для бисквита яйца — 8 шт, сахар — 2 стакана, мука — 1,5 стакана, крахмал — 2-3 столовые ложки для масляного крема с вареной сгущенкой сливочное масло — 150 г, вареная сгущенка — 6-7 столовых ложек для коньячного сиропа коньяк — 2 столовых ложки, сахар — 150 г (6 столовых ложек), вода — 160 мл (9 столовых ложек) мармелад, зефир, миндаль — 0,5 стакана для белого масляного крема со сгущенкой сливочное масло — 70 г, сгущенка (невареная) — 3 столовых ложки для пасхальной композиции пасочка — творог, сметана, сахар, ванилин; мастика из маршмеллоу для украшения основы торта цукаты, мармелад, цельный миндаль Приготовление Приготовить бисквитное тесто. Тесто положить в смазанный маслом и посыпанный сухарями противень и выпечь. Готовый корж лучше выдержать не менее 8-12 часов, чтобы после пропитки бисквит не размок. Бисквит натереть на терке. Миндальные орехи залить кипятком и оставить на 2 минуты, затем слить воду, снять кожицу с миндаля и измельчить в блендере. Мармелад и зефир порезать кубиками. Приготовитьконьячный сироп: В кастрюлю налить воду, насыпать сахар, перемешать, довести до кипения на сильном огне и снять пену. Сироп снять с огня и охладить до температуры тела. В остывший сироп влить коньяк и перемешать. Приготовитькрем с вареной сгущенкой: Размягченное сливочное масло взбить до пышности. Затем по столовой ложке ввести в масло вареную сгущенку и взбить до однородности. В бисквитные крошки влить коньячный сироп, добавить молотый миндаль, мармелад, зефир и все перемешать. Ввести в бисквитные крошки нужное количество сливочного крема с вареной сгущенкой, так, чтобы из бисквитной массы можно было лепить (масса не должна быть слишком рассыпчатой и не нужно делать ее слишком вязкой). Сформировать из бисквитной массы основу в виде усеченной пирамиды — «пасхи». Приготовитькрем со сгущенкой: Сливочное масло взбить и по столовой ложки ввести невареную сгущенку. Крем взбить до однородности. При помощи ножа нанести крем на «пирамиду» и аккуратно разровнять. Украсить полученную «пасху» цукатами, мармеладом и миндальными орехами. На верх «пасхи» можно установитьпасхальную композицию: Куличик — из бисквитной массы, покрытый белым масляным кремом со сгущенкой. «Пасочка» — из творога, сметаны, сахара и ванилина. Все соединить и перемешать. Сформировать пасочку можно руками, придав, ей нужную форму. Можно разложить разноцветные яички из мастики. Рушник (полотенце) можно также сделать из мастики.

Огурцы по-канадски На 3-х литровую банку: 1 морковь, 3 болгарских перца, зелень укропа (по вкусу), 3 дольки чеснока, огурцы. Рассол: 4 стакана воды, 1,5 стакана сахара, 0,5 стакана соли, 2 ст.л. уксусной эссенции. Морковь порезать соломкой, перец дольками, огурцы почистить и разрезать вдоль на 4 части (если огурцы большие, то ещё и пополам). На дно 3-х литровой банки положить чеснок, морковь, перец и укроп. Порезанные огурцы плотно уложить в банку. Рассол прокипятить, добавить уксусную эссенцию, вылить в банку с огурцами. Стерилизовать 12 минут. Приятного аппетита!

Для приготовления быстрого домашнего хлеба нам понадобится: вода тёплая — 210 мл; дрожжи сухие — 1 ч. л.; мука пшеничная — 320 г; масло подсолнечное — 30 мл; сахар — 1 ч. л.; соль — 0,5 ч. л. Смешать сухие ингредиенты: просеять муку, добавить соль, сахар и дрожжи. Влить тёплую воду и подсолнечное масло. Замесить мягкое и приятное тесто. Поскольку мука бывает разной плотности, то её количество может быть немного больше. У меня вышло на 20 грамм больше, чем в рецепте. Миску смазать маслом и поместить в неё тесто на 30 минут, накрыв крышкой или плёнкой. За это время тесто увеличится в 3 раза. Его следует обмять и сформировать булку или батон. По верху можно сделать надрезы. Оставить хлеб для расстойки ещё на 15-20 минут. Затем сбрызнуть молоком или водой. Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать хлеб 20-25 минут до золотистого верха. Остудить хлеб на решётке. Домашний хлеб готовится достаточно быстро, а получается очень мягким с идеальной структурой мякиша. Приятного аппетита!

Готовятся они супер-быстро и очень удобны, когда к вам неожиданно приходят гости. Симпатичная закуска при минимальных затратах усилий, времени и денег. Ингредиенты для «Открытые бутерброды с крабовым салатом»: Крабовые палочки — 200 г Яйцо (или 3, если мелкие) — 2 шт Маринованный огурец — 1шт. Сок лимонный — 1 ст. л. Майонез (Махеевъ Провансаль) — 3 ст. л. Перец душистый (свежемолотый) Соль Багет — 1 шт Рецепт «Открытые бутерброды с крабовым салатом»: Ингредиенты. 1. Яйца отварить вкрутую. Готовые яйца и крабовые палочки натереть на мелкой терке. 2. Выложить в миску, добавить порезанный огурец, лимонный сок, соль и перец по вкусу. 3. Заправить все майонезом. 4. Багет порезать на кусочки средней толщины. Выложить по горке салата на каждый кусочек и подавать.

Кулич в мультиварке Ингредиенты: Мука — 3-4 Стаканов Сахар — 1 Стакан Дрожжи — 10 Грамм Яйца — 4 Штуки Апельсин — 2 Штуки Масло — 150 Грамм Цукаты — 100 Грамм Ванилин — По вкусу Молоко — 1 Стакан Подготовить продукты. В теплое молоко добавить дрожжи, 4 ст.л. муки и 1 ст.л. сахара. Перемешать и поставить опару в теплое место на полчаса. Яйца растереть с сахаром. Из апельсинов выжать сок. Соединить яйца, сок и опару, перемешать и постепенно добавляем муку с разрыхлителем. Замешиваем эластичное тесто. Ставим в тепло расстаиваться. Когда тесто увеличится вдвое, соединить его с цукатами. Тесто еще раз обмять. В смазанную маслом чашу мультиварки положить тесто и на 15 минут включить режим «подогрев ». Оставить кулич подниматься еще на 40 минут, а затем поставить режим «выпечка» 60+30 минут. После сигнала кулич достаем. Охлажденный кулич украшаем глазурью.

Чесночные колбаски Свинной фарш — 1 кг Сахар коричневый — 1/4 чашки Уксус — 2 ст.л Соевый соус — 3 ст.л Чеснок — 1 головка Черный молотый перец — 0,5 ч.л Молотая паприка — 2 ч.л Соль — 1,5 ст.л Измельчаем чеснок при помощи блендера, или мелко режем. В глубокой посуде смешиваем уксус и соевый соус. Добавляем чеснок, смесь перцев, соль и сахар. Тщательно перемешиваем. Затем добавляем фарш и вымешиваем. Мокрыми руками формируем колбаски, что бы получилась гладкая текстура. Разогрейте подсолнечное масло в сковороде на среднем огне, и обжарьте колбаски со всех сторон до готовности. Подавайте горячими. Чесночные колбаски готовы! Приятного аппетита!

Горячий бутерброд «Ленивая пицца» Ингредиенты: Батон классический — 1 шт Сыр твердый — 250 гр Колбаса вареная — 300 гр Помидоры — 2 шт Зелень — любая, по вкусу Майонез — 4 столовые ложки Кетчуп — 4 столовые ложки Готовим: Уже из названия этого горячего бутерброда следует, что готовить его просто и набор продуктов минимален)) Такой горячий бутерброд может выступать в роли закуски при встрече с друзьями или и на завтрак для всей семьи. Бутерброд получается вкусным, сочным и с аппетитной хрустящей корочкой. Рецепт приготовления с пошаговыми фотографиями. Приступим. 1. Батон нарезать на тонкие, примерно по 1 см, кусочки. Для нарезки мягкого хлеба используйте нож с зубчиками, чтобы кусочки получились ровными и хлеб не крошился. 2. Твердый сыр и вареную колбасу (у меня это была докторская по госту) натираем на крупной терке. 3. Сыр и колбасу смешиваем с майонезом и кетчупом до состояния однородной массы. 4. Помидоры нарезаем кружочком. 5. Выкладываем полученную массу на нарезанные кусочки батона, сверху кладем по кусочку помидора. 6. Укладываем нашиленивые бутерброды на смазанный растительным маслом протвень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. 7. Подавать бутерброды в горячем виде, хотя и холодные они вполне съедобные)) Горячие бутерброды «Ленивая пицца» готовы. Приятного аппетита!

5 вкусных маринадов для курицы Курица в медово-горчичном соусе 1. Курицу (или индейку) отбить, посолить, поперчить. 2. Смешать 3 ст. л. меда и 4 ст. ложки дижонской горчицы (в зернах). 3. Курицу хорошенько обмазать этим маринадом и оставить на 40 минут при комнатной температуре. 4. После мясо можно обжарить на сковороде или гриле. Горчичные семена лучше снять, иначе они подгорят и могут горчить. Курица с апельсиновым соусом 1. В миске смешать 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. жидкого меда, сок 1 лайма, 1 головку мелко порубленного чеснока и соль. 2. Филе нарезать полосками и замариновать в получившейся смеси. 3. Оставить на 1-2 часа в холодильнике, периодически помешивая. 4. После обжарить на сковороде, постоянно переворачивая, до золотистого цвета. Так же можно приготовить в духовке или на гриле. Апельсиновый соус: 5. 1 л свежего апельсинового сока выпарить на среднем огне. 6. К получившемуся соусу добавить примерно 4 ч. л. тростникового сахара, 2 ч. л. масла (любого — растительного или сливочного) и по вкусу соль и перец. При остывании соус немного густеет. Подавать к курице его желательно тёплым. Курица в майонезе 1. В миске смешать 1 яйцо, майонез, специи, мелко порубленный чеснок и порезанный на кубики лук. 2. Куриное филе опустить в смесь и оставить минимум на час в холодильник. Мясо можно опустить в маринад целиком или же порезать на кусочки (в зависимости от того, как хотите обжарить курицу). Главное, чтобы майонезная смесь покрывала курицу целиком. Такой маринад хорош как для приготовления мяса на сковороде, так и на гриле. Если ты не любишь майонез, то его можно заменить сметаной с небольшим количеством уксуса. Курица в йогурте 1. Самый обычный йогурт смешать с небольшим количеством яблочного уксуса, лимонного сока, карри, куркумы, кардамона и соли. 2. Курицу мариновать надо не менее получаса. 3. Затем рекомендуется завернуть ее в фольгу и отправить в духовку минут на 15-20. Такую курочку готовить лучше всего в духовке с конвекцией. Курица в кефире 1. Мелко измельчить 4 зубчика чеснока, хорошенько перемешать его с любимыми приправами и солью. Также можно добавить зелень. 2. Залить смесь стаканом кефира, поместить в него курицу и еще раз тщательно перемешать. 3. Оставить мариноваться в холодильнике на полчаса. 4. Затем готовить на сковородке или гриле.